2018年9月17日、小学2年生の長男君と年中組さんの次男君と名古屋市栄にある
ポケモンセンターへ
行ってきました。名古屋までは、子どもたちが大好きな電車に乗って矢場町駅まで。
名古屋駅→地下鉄東山線で栄→地下鉄名城線で矢場町
ポケモンセンターがあるのは栄の松坂屋5階なので、矢場町駅から5.6番出口直結ですが、お昼前に着いたのでまずは、お昼ご飯。
子どもたちも頑張って歩いて、ごはん屋さんを探しました。
おっ、あのマークは？？パパの大好きなラーメン。
一蘭。
博多ラーメンのおいしい有名なお店。
お昼は君に決めた（笑）
一蘭はなんといっても、味集中カウンターがおもしろい（笑）味に集中できるようにカウンター1席ごとに仕切り版があり、しかも目の前にはのれん。周りを気にせずに食べられるシステム（笑）こんな感じ。
家族連れには、店員さんに言えば外してもらえます。
我が家の長男君も次男君も一蘭お気に入りです。
今日、一蘭のアプリを初めて入れてみたら、小学生未満のお子様に小ラーメンもらえたからラッキーでした。
一蘭のラーメンは、とんこつ味ですがとんこつ特有の臭みがなく、クリーミーで女性にもとても人気なラーメンです。もちろん、お子様にも専用のオーダーシートがあって、子どもにも人気です。
下記ホームページ
臭みのないとんこつスープ
一蘭のとんこつスープは、100%豚の骨から抽出した天然とんこつスープです。単に豚の骨を煮出しただけでは臭みが出てしまいます。一蘭では、高度な技術を要する特殊製法で、余分なアクを時間をかけて丁寧に取り除いています。そうすることで、とんこつの旨味をそのまま残し、全く臭みのないとんこつスープをつくり出すことができています。
味集中カウンター
味集中システムは多くのお客様に大変喜ばれており、特に女性のお客様が圧倒的に多いのが一蘭の特徴です。周りを気にせずにラーメンを召し上がっていただけるこのシステムは、有名人・著名人の方々も数多くご来店くださっています。
そもそもラーメンは、黙々と10分程度で味わうものです。味集中システムは、周りを気にせず本能のまま、リラックスした状態で味わう事だけに集中していただける環境です。
オーダー用紙
7項目それぞれから好みをお選びいただくことで、お客様こだわりの一杯をご提供いたします。食通のお客様の微妙な味覚の違いにお応えできるシステムです。
※英語・韓国語・中国語の用紙もご用意しております。
替玉注文システム
替玉を注文する際は、替玉プレートをテーブル奥のボタンの上に乗せるだけです。チャルメラが鳴り、従業員が替玉プレートを取りに参ります。声をださずに注文ができるので、女性のお客様には特に喜ばれております。
替玉とは？
替玉はスープを残して麺だけをおかわりする博多独自の文化で、男女関係なく注文します。一杯目と異なるかたさの麺を選ぶと、また違った味わいを楽しめます。
以上ホームページ
いろいろなこだわり
一蘭のこだわりはとても凄くて、ブログに書ききれないほどあります。
何点かピックアップ
下記ホームページ
ラーメンが最も美味しく感じる温度バランスになるよう、各食材・備品の温度管理を徹底しております。スープの温度を下げないよう、どんぶりは常に一定の温度で温められております。出汁、あぶら、スープにおいても各食材における適正温度を常に保ち、4時間に1回必ず測定します。
更に、チャーシューは使う分だけ専用機器で温め、冷めたものをラーメンに入れることは決してありません。鮮度が高いねぎはラーメンの温度を下げる要因となるため、仕上げの最後に盛り付けます。追加ねぎ、きくらげ、のりを注文の場合は、ラーメンの温度に影響を与えないよう別皿でお出しし、お客様にご提供する最後の瞬間まで温度管理を徹底しております。
私たちは、一見無駄と思える事でも追求してまいります。例えば、チャーシューなしのオーダーに対して、誤ってチャーシューを一瞬入れてしまった場合、たとえ1秒で取り除いたとしても、そのラーメンはお客様の求める味とは異なるため、お客様へご提供することはございません。同様に、青ねぎと白ねぎを入れ間違えた場合もご提供することはいたしません。
この他にもいろいろなこだわりがホームページにはありました。
あっ1つ、トイレにおもしろいこだわりがあったから貼っておきます（笑）
いや〜おいしかった。
もちろん替玉もして、お腹いっぱい。
さあ、ポケモンセンターへGO。
後編に続きます。
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